|
|
Met Grapefruitsap Geglazuurde Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dl grapefruitsap, vers
2 eetlepels Balsamico azijn
2 eetlepels donker bruine suiker
4 zalmfilets, elk ca. 150 gr
1 theelepel zout
1 theelepel peper
8 partjes grapefruit
Voorbereiding:
Meng het grapefruitsap met de balsamico azijn en de bruine suiker in een steelpannetje. Laat dit ca. 15 minuten zachtjes koken, totdat de saus tot de helft is gereduceerd. Warm houden.
Bereidingswijze:
Strooi zout en peper over de zalmfilets.
Grill de zalm ongeveer 5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de vis.
Smeer de zalm tijdens grillen in met 1 eetlepel grapefruitmengsel, zodat een glazuur ontstaat.
|
|
|